Gesundheitswirkung einer vorwiegend pflanzlichen Ernährung

Originaltext der Frage(n):<br /> <br /> Wie begründet das Bundesministerium für Ernährung und Landwirtschaft die Darstellung "vorwiegend pflanzlicher" Nahrung in der Gemeinschaftsverpflegung als "gesunde und nachhaltige Ernährung" (Ernährungsstrategie der Bundesregierung, S. 12), angesichts der Tatsache, dass aktuelle Studien nachgewiesen haben, dass Kinder mit einer vegetarischen Diät doppelt so häufig wie ihre Altersgenossen von Untergewicht betroffen sind (https://edition.cnn.com/2022/05/02/health/vegetarian-diet-child-development-effects-wellness/index.html; https://publications.aap.org/pediatrics/article/149/6/e2021052598/186964/Vegetarian-Diet-Growth-and-Nutrition-in-Early)?