Real Decreto 142/2002 de 1 de febrero, por el que se aprueba la lista positiva de aditivos distintos de colorantes y edulcorantes para su uso en la elaboracion de productos alimenticios, asi como sus condiciones de utilizacion BOE n° 44 de 20/02/2002 pag.6756

This regulation approves a list of permitted food additives, excluding colorants and sweeteners, for use in food production. It also specifies the conditions under which these additives can be used. This affects food manufacturers and consumers, ensuring the safe use of specific ingredients in processed foods across Spain.