Associazione Italiana Cuochi

EU Legislative Interests

L’Associazione Italiana Cuochi (AIC) segue con interesse e partecipa al dibattito sulle principali politiche e proposte legislative dell’Unione Europea che riguardano i settori alimentare, formativo, culturale e professionale, in particolare: Politiche agroalimentari e sicurezza alimentare: attuazione della Politica Agricola Comune (PAC), regolamenti sulla qualità e tracciabilità delle materie prime, norme in materia di etichettatura, allergeni, additivi, indicazioni nutrizionali e protezione delle Denominazioni di Origine Protetta (DOP) e delle Indicazioni Geografiche Protette (IGP). Sostenibilità e Green Deal Europeo: proposte legislative relative al programma “Farm to Fork”, riduzione dello spreco alimentare, promozione di filiere corte e sostenibili, utilizzo responsabile delle risorse naturali ed energetiche nel settore ristorativo. Salute e tutela dei consumatori: iniziative UE per la promozione di diete equilibrate, lotta all’obesità e alle malattie legate all’alimentazione, campagne per la corretta educazione nutrizionale. Formazione, istruzione e mobilità professionale: programmi Erasmus+, sostegno alla formazione continua e al riconoscimento delle qualifiche professionali dei cuochi e operatori del settore culinario nei vari Paesi membri. Politiche culturali e di promozione del patrimonio gastronomico europeo: progetti a sostegno della valorizzazione delle cucine tradizionali e innovative, con particolare attenzione al ruolo della gastronomia come elemento del patrimonio culturale immateriale europeo. Politiche per le PMI e per il lavoro autonomo: iniziative volte a semplificare l’accesso a finanziamenti europei per i professionisti e le associazioni del settore, nonché misure di sostegno al lavoro autonomo e alle micro-imprese del comparto ristorazione. Digitalizzazione e innovazione: regolamenti e programmi di supporto per la transizione digitale delle imprese e delle associazioni del settore food & beverage, compresa la diffusione di piattaforme digitali per formazione e promozione. In questo modo, l’AIC si pone come interlocutore qualificato sulle politiche europee in materia di alimentazione, formazione, cultura e sostenibilità, contribuendo alla tutela e alla promozione della professione del cuoco e del patrimonio gastronomico italiano nel contesto europeo.

Communication Activities

L’Associazione Italiana Cuochi (AIC) realizza attività di comunicazione, sensibilizzazione e divulgazione in linea con le principali politiche e iniziative dell’Unione Europea nel settore agroalimentare, della formazione e della cultura gastronomica. In particolare: Eventi e manifestazioni: organizzazione di congressi, fiere, concorsi e dimostrazioni culinarie a livello nazionale e internazionale, volti a promuovere la qualità delle produzioni alimentari, la sostenibilità e la tutela del patrimonio enogastronomico italiano ed europeo. Campagne di sensibilizzazione: attività rivolte al pubblico e agli operatori del settore per promuovere una corretta educazione alimentare, la lotta allo spreco alimentare, il rispetto delle normative UE su sicurezza, etichettatura e tracciabilità. Formazione e seminari: corsi di aggiornamento professionale, workshop e conferenze, anche in collaborazione con scuole, università ed enti europei, per favorire la crescita delle competenze e l’allineamento con i programmi formativi UE (Erasmus+, Agenda europea delle competenze). Pubblicazioni e linee guida: redazione di manuali, riviste, newsletter e documenti informativi per i soci e per il pubblico, con focus su politiche alimentari UE, sostenibilità, innovazione e tutela delle denominazioni protette. Comunicazione digitale e media: utilizzo di siti web, piattaforme online e social network per diffondere contenuti in linea con le priorità UE (Green Deal, Farm to Fork, cultura gastronomica), raggiungendo una platea ampia e diversificata. Collaborazioni e reti: partecipazione a reti associative europee, progetti finanziati dall’UE e partenariati istituzionali per condividere esperienze e promuovere le buone pratiche. Attraverso queste attività, l’AIC contribuisce a diffondere i principi e gli obiettivi delle politiche europee, rafforzando la consapevolezza tra professionisti e cittadini e valorizzando il ruolo della gastronomia come elemento culturale e socio-economico di rilievo per l’Italia e per l’Europa.

Interests Represented

Promotes their own interests or the collective interests of their members

Member Of

EPS Libertas; ASSOIP Associazione Italiana delle Professioni; ETS EITAS APS Ente italiano Associazioni Sportive e Sociali

Organisation Members

Attraverso questo link è possibile vedere tutti i membri, le aziende partner e le scuole partners: https://www.associazioneitalianacuochi.it/registri-aic/